Muchas personas han notado que después de comer algo dulce o salado, pueden beber de un trago al menos un tanque entero de agua. Después de comprar una barra de chocolate, una bolsa de papas fritas o un pastel dulce, debe pensar inmediatamente en la sed y comprar una bebida, o al menos tomar un vaso de agua.
¿Por qué el cuerpo reacciona de esta manera? ¿Por qué es necesario beber dulce o salado? En el cuerpo humano, como en la naturaleza en su conjunto, no hay nada accidental. Y esta reacción fisiológica también resulta ser bastante natural.
Agua, sal y azucar
Para aclarar la verdad, primero vale la pena observar cómo varios productos de origen biológico reaccionan al azúcar o la sal. No es difícil experimentar. Tal vez, sin saberlo, está haciendo tales experimentos regularmente, justo en la cocina, mientras cocina.
Entonces, si pica la carne y la pone en sal, el líquido pronto se destacará: el llamado jugo de carne. Si agrega champiñones frescos o cualquier verdura, sucederá lo mismo. Al verter alimentos con azúcar, puede ver un fenómeno similar: el jugo será dado por bayas azucaradas, frutas. Es decir, la sal o el azúcar literalmente extraen líquido de las células, y el nombre dado a la fuerza que proporciona este proceso incluso se le da. Esta es la presión osmótica., que se observa en todas partes, donde se trata del contacto de una solución más concentrada con un análogo de menor concentración.
¿Qué está pasando en el cuerpo humano?
Tanto el azúcar como la sal se absorben instantáneamente; su cuerpo no necesita digerirlo. Entran en el torrente sanguíneo muy rápidamente, y de esta manera se crea una diferencia entre la tasa intracelular y el volumen de azúcar o sal que está en el torrente sanguíneo. Esta situación forma la presión osmótica, debido a la cual el líquido comienza a abandonar las células.
Este proceso no aporta beneficios para el cuerpo, por lo tanto, debe detenerse lo antes posible. La única forma de detenerse rápidamente es diluir el plasma sanguíneo con una porción adicional del líquido, lo que creará el resultado necesario hasta que se elimine el exceso de sal y se procese el azúcar.
El cuerpo responde de inmediato a tales cosas, ya que cuenta con receptores de presión osmótica especializados que transmiten inmediatamente las señales correspondientes al cerebro si los procesos comienzan a fallar.
Cuando se activan, una persona siente un ataque de sed y tiene prisa por satisfacerla. Después de beber una porción de agua u otra bebida, crea las condiciones para la normalización del cuerpo. A veces, la sed atormenta durante mucho tiempo, y una persona tiene que beber varias porciones de líquido para normalizar la presión osmótica.
Pero los receptores osmóticos están a la vanguardia de la protección. Un mecanismo similar también se encuentra en el páncreas, el duodeno. Estos órganos responden a la presencia de sal o azúcar, su concentración en los alimentos y, si es necesario, pueden liberar las hormonas amilina y calcitonina.Pueden actuar de forma preliminar, incluso antes de que las sustancias correspondientes entren en el torrente sanguíneo. Y si la sed es causada por ellos, entonces el cuerpo actúa anticipadamente. Es decir, la sensación de sed llegará incluso antes del momento en que la diferencia de presión comienza a formarse.
¿Cuánto se debe beber para calmar la sed?
La sed después de comer un plato salado o dulce puede parecer inmensa. Si comiste algo salado, sería mejor beber agua hervida. No vale la pena beber el agua mineral, ya que a menudo contiene varios minerales, y en particular, sal - sodio y cloro, y por lo tanto también puede considerarse salada. Es decir, ella satisfará la sed solo temporalmente, porque la causa de su apariencia no se resolverá. El agua mineral y otras bebidas con elementos de sal son muy adecuadas para calmar la sed en el calor cuando una persona suda y pierde oligoelementos con el sudor. Además, este enfoque ayuda con la comida, el envenenamiento por alcohol.
Habiendo comido dulces, tiene sentido calmar la sed con agua hervida o té sin azúcar, o con su cantidad mínima.
Por lo tanto, la sed después de los dulces o los alimentos salados causa presión osmótica, o más bien, aquellos receptores del cuerpo que son responsables de reconocerla y predecir situaciones cuando puede ocurrir. La ingesta de agua en el cuerpo restaura el equilibrio y elimina la extracción de líquido de las células.
